Tendances de notre temps

Décembre, plus que quelques jours avant l’Epiphanie pour apprendre à maitriser les secrets de la galette à la noix de coco.

POUR 8 PERSONNES
1- Travailler à la spatule le beurre, le sucre et la Maïzena. Incorporer les œufs battus et la noix de coco râpée. Ajouter la crème pâtissière et réserver.

2- Etaler 1 disque de pâte sur 1 feuille de papier sulfurisé, badigeonner le bord avec 1 jaune d’œuf.

3- Garnir avec la crème en laissant un bord libre de 2 cm, ajouter la fève. Recouvrir du deuxième disque et souder fortement les bords.

4- Décorer la surface à l’aide de la pointe d’un couteau. Badigeonner au jaune d’œuf et enfourner environ 30 min.

 2 disques de pâte feuilletée
 100 g de beurre mou
 100 g de sucre glace
 1 c.à café de Maïzena
 2 œufs
 100 g de noix de coco râpée
 150 g de crème pâtissière
 1 jaune d’œuf
 1 fève
 Préchauffer le four à 250°C.