Le 2 et 3 avril dernier et pour la première fois, le Veggie World, le plus ancien salon « vegan » d’Europe, s’est installé au 104, rue d’Aubervilliers à Paris. En quelques années et compte tenu des nombreux scandales alimentaires qui se sont succédés, les végétariens qui, contrairement aux vegans qui militent pour le « zéro exploitation animale », acceptent de manger des œufs et des produits laitiers, sont de plus en plus présents.
Les produits végétariens se sont développés et surtout nettement améliorés au fil du temps. Fini l’horrible pâté végétal couleur gris souris qui flottait dans une sorte d’eau qui ne donnait pas envie, mais alors pas du tout, d’y goûter. Aujourd’hui tout le monde s’y met. Pas une présentation presse ou un vernissage n’échappe à sa salade de riz aux lentilles et tofu fumé. Le soja, le gomazio, la purée d’amandes, les galettes de riz, le quinoa, les algues etc. se retrouvent à toutes les tables ou presque. Durant le salon, conférences, ateliers de cuisine et démonstrations culinaires ont régalé les convaincus et essayé de convaincre les timides qui hésitent encore à s’y mettre.
Renseignements sur les nouvelles pratiques de la planète vegan http://veggieworld.de/
Le Veggie World a reçu 7204 visiteurs. La prochaine édition aura lieu en octobre prochain au 104 rue d’Aubervilliers.
