100% chocolat

Pour les amoureux du chocolat, l’Atelier du même nom a imaginé une bûche où des montagnes cacaotées se disputent la première place pour vous rendre accros. Chocolat blanc citron et baies roses, chocolat noir et rose Cranberry, chocolat noir à la cannelle, chocolat noir craquelin et éclats d’amandes caramélisées.

Une bûche en deux temps. Le soir du réveillon, vous dégusterez la base glacée au chocolat noir déclinant gianduja, guimauve à la vanille et pâte de fruits au yuzu. Il vous restera les plaques, un morceau tous les jours jusqu’au 6 janvier, et ensuite vous passerez directement à la frangipane.

Forêt Chocolatée, 8 à 10 personnes, prix 65 €. www.atelierduchocolat.fr

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