Mocassins Chocolate Schubar

Cet été vous pouvez encore jouer à la squaw, mais à partir de cet hiver il vous faudra rentrer dans le camp adverse, celui des cow-boys. Pour l’été vous porterez les mocassins à franges avec une saharienne, une jupe en wax de coton et un bracelet manchette en métal doré.

Pour une silhouette voyageuse ou se télescope l’Afrique du Kilimandjaro magnifique et mystérieuse et l’Amérique des grandes plaines.
Rôti de porc a citron et aux amandes.
Préparation : 10mn
Cuisson: 1h30 (th.7)
Ingrédients pour 4 personnes : 1 rôti de porc de 1,2kg, 2 gousses d’ail, 1 citron non traité, 200g d’amandes mondées, 1 branche de romarin, 3 branches de persil plat, sel, poivre.
Préparation:
– Préchauffer le four au thermostat 7.
– Peler les gousses d’ail, les ouvrir en deux, les dégermer et piquer le rôti avec.
– Le placer dans la cocotte avec 2 c. à soupe d’eau.
– Laver le citron, prélever son zeste en long ruban et découper sa chair en petits dés après l’avoir épépiné.
– Ajouter dans la cocotte le zeste et la pulpe du citron, le romarin, le persil, le sel et le poivre.
– Couvrir la cocotte et la mettre au four pendant une heure.
– Ajouter les amandes, couvrir et laisser encore cuire pendant 30 minutes.
– Servir accompagné de semoule ou de riz arrosé de sa sauce.